廚餘成分的不確定性很高,即使以高溫烹煮也不見得能完全消滅病毒; 許多西方國家為了防疫,早就禁止用廚餘餵豬,台灣也該認真思考這個問題。

前幾天看到英國動植物健康署發出的一則文宣,標題是「非洲豬瘟病毒擴散到英國的風險持續升高」,次標題更強調「以廚餘餵食豬隻會散播該種病毒,並且違法」。其實不只英國,許多西方國家為了防止疫情,維護豬隻的健康,保護畜殖產業,數十年前就禁止用廚餘餵食豬隻,尤其是含有肉品...

300多年前英國文學家山繆・強森就提醒我們:「農業不但帶給國家財富, 它帶給國家一個唯一可以稱作完完全全屬於自己的財富。」一語道盡了投資發展「新農業」的必然性。

台灣的天然資源貧瘠,八○%以上原物料仰賴進口。我常開玩笑形容「廢棄物是台灣唯一的在地資源」,但其實農業更是台灣在地資源的來源。過去我們將農業單純視為食物、飼料和肥料的生產,實際上,農業所能提供的潛能,遠遠超乎我們想像!

以一頭豬為例,...

July 12, 2016

近兩年,在阿姆斯特丹艾河(Het Ijmeer)的另一邊,出現了一個很酷的場所,看似由廢棄船屋聚集而成,卻吸引了無數都會雅痞、嬉皮和觀光客。這裡不但有酒吧、B&B,還可以上瑜伽課、參加手作工作坊、看露天電影,精采的活動在夏日聚集了滿滿的人氣,人們坐在溫暖的陽光下喝咖啡飲啤酒。

這個在市中心區對岸的新據點De Ceuvel,將永續創新的精神實踐在生活中,直接讓訪客在無形中體驗「循環經濟」。

(吸...

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