進口危機轉契機,台灣豬全面升級 | 黃育徵董事長受天下雜誌專訪

【決策者・聽天下Ep.13】循環台灣基金會董事長黃育徵:台灣養豬技術頂尖,為何豬肉品質只能勉強及格? 延伸聽天下:【地球臨界點Ep.9】不賣冷氣機賣冷風 想要零廢棄,企業得打破獲利舊思維 美豬預計明年開放進口,台灣豬正式迎向全球競爭,我們能否利用這次危機,全面升級? 1997年一場口蹄疫,阻斷外銷之路,台豬自此只能供應內需市場,前進的腳步也緩了下來。 「20多年來,沒有大投資、大進步,」前台糖董事長、循環台灣基金會董事長黃育徵直言,當台豬產業停止進步,歐美各國反而急起直追,成為豬肉出口強國。去年台灣進口最多的,正是加拿大豬肉,再來依序是西班牙、丹麥。 今年6月,世界動物衛生組織(OIE)正式認定,台灣、澎湖與馬祖為「不施打疫苗口蹄疫非疫區」。度過長達23年的黑暗期,台豬終於看見重啟外銷的一線曙光。 如今,外有美豬叩關,停滯20年的台豬產業,該如何穩內需、拚出口,打贏這場轉骨戰? 《天下》採訪團隊走遍養豬場、拍賣市場、屠宰場、加工廠、傳統肉攤,從一塊台灣人最愛吃的溫體豬肉出發,揭開台豬產業失落的真相。 從拍賣到屠宰,台灣仍有許多改善空間。 傳統飼養成本高、效率低,養豬場內貓狗到處跑。 黃育徵回憶擔任台糖董事長時,有次拜訪養豬戶,穿上防護衣、走進豬舍後才發現,「穿防護衣服是為了什麼?是防止豬被外面的病毒感染,但我在裡面看到多少隻貓、狗,就這樣跳過圍牆跑進去,在豬場跑來跑去……。」 傳統飼養環境有待改善,台灣氣候濕熱、難以防治傳染病,也增加養豬難度,加上人才斷層問題,導致台豬生產成本高且效率偏低。台灣養豬成本每公斤60到65元,每隻母豬每年可生約15頭小豬出售,論成本和效率,都不及美

關鍵字搜尋
文章存檔
最新消息

保持聯繫

聯絡表單

社群媒體

最新消息與活動

最新消息

活動專區

電子報

訂閱

財團法人資源循環台灣基金會

Circular Taiwan Network

10462 台北市中山區敬業一路97號4樓

+886 988-158-667

info@circular-taiwan.org

 

  • White Facebook Icon
  • White YouTube Icon

© 2020 by Circular Taiwan Network