The Circulars 2016 循環經濟獎項公布

The Circulars 是由全球青年領導者組織(Young Global Leader Community)所舉辦的一個循環經濟獎項,主旨是給予對推動循環經濟有重要貢獻的個人或組織的一個獎項,世界各地來自企業或社會的個人與組織,對循環經濟有所貢獻者可報名參加。2016年1月在瑞士Davos舉行的世界經濟論壇年會(1/20~1/23)中頒發獲勝名單。 共有8個獎項如下 循環經濟領導獎(Award for Circular Economy Leadership) 循環經濟跨國獎(Award for Circular Economy Multinational) 循環經濟企業獎(Award for Circular Economy Enterprise) 循環經濟企業家獎(Award for Circular Economy Entrepreneur) 循環經濟政府、城市與區域獎(Award for Circular Economy Government, Cities & Regions) 循環經濟投資獎(Award for Circular Economy Investor) 循環經濟數位顛覆獎(Award for Circular Economy Digital Disruptor) 人氣獎(People’s Choice Award) 循環經濟領導獎 冠軍Mr. Feike Sijbesma (Chief Executive Officer and Chairman of the Managing Board, Royal DSM) 冠軍Professor Dajian

改善廚餘餵豬品管 比談美豬進口更重要

是否開放含有瘦肉精美國豬肉進口,是最近總統大選的熱門議題之一。但其實,如何改善台灣養豬業體質,做好廚餘餵豬品質管控,是比開放美豬更重要、更根本的問題。 回顧2015年,食品安全是民眾最有感的議題之一。上一篇循環經濟專欄,我們討論了賣場下架食品管理不當,回流到下游餐飲業者的問題,介紹了下架食品從「減少浪費」及「再利用」觀點作為商機的發想。本篇接著要分享,無法再處理給人吃的廚餘,若用於餵豬,該如何做好管理,才能確保我們最大的肉品來源-豬肉,是高品質、安全衛生無虞的? 根據環保署統計,台灣「家戶廚餘」回收量,從10年前的46萬公噸增加到目前80萬公噸,其中高達71%作為養豬使用。要作為養豬的廚餘,必須依照環保署公告的「廚餘回收再利用操作管理參考手冊」中的規範,將回收廚餘加熱到90℃以上(中心溫度),且需維持至少1小時,並持續攪拌,經過蒸煮殺菌後,才能作為飼料養豬。但這過程目前仍沒有統一的品質管控,無法確保每批蒸煮後的廚餘品質,都達到政府規定的要求。 (台灣家戶廚餘養豬流程。圖/上下游提供) 這就會造成很大的風險,因為台灣人飲食多元,家戶廚餘來源種類複雜,廚餘儲放時間、方式也不一,容易腐敗或發霉。如果豬隻吃到被汙染的料源,將大幅增加感染疾病的可能性。此時豬農就會施打抗生素,降低豬隻染病風險,這就會造成豬肉含有殘留抗生素的疑慮。若廚餘能從一開始收集時,便做好管理,就能大大降低豬隻染病的風險。 (台灣家豬隻活體拍賣制度。圖/上下游提供) 歐盟已禁止廚餘養豬 2001年英國爆發大規模口蹄疫情,當時世界衛生組織、美國農業部都懷疑,造成疫情的禍首,可能就是因為豬吃下未妥善處理的廚餘。為此,歐盟在

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